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干炒腊肉香啊

作者_沅陵特产

干炒腊肉香啊， 　　如是干炒的五花腊肉，一层肥肉，一层瘦肉，那个嚼起来呀，才知道什么是沅陵腊肉的味道。这一款腊肉也是我最喜欢的！ 　　介绍一下我炒腊肉的方法： 　　取五花腊肉一块，洗净切成薄片、大片，放入锅中，加入少许水(一定要把握好)，再加适量味精、花椒粉、姜丝后，温火加热煮，待水蒸干后，肉刚好煮熟且不出油，然后温火小炒，炒香后加入蒜苗,再翻两个抛，就好啦。

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